Lustau Moscatell Emilín

Description

Lustau Moscatell Emilín

Vi dolç natural del Marco de Jerez elaborat per Bodegas Lustau a partir de raïm Moscatell d’Alexandria cultivat a les zones càlides i sorrenques properes a la costa gaditana, especialment a Chipiona. Després de la verema, els raïms s’assolellen en “paseras” per concentrar sucres i compostos aromàtics, i posteriorment el vi envelleix oxidativament durant 8 anys en el tradicional sistema de “criaderas y soleras”, adquirint complexitat i profunditat.

Presenta un atractiu color àmbar fosc amb reflexos coure. El nas és molt aromàtic i seductor, dominat per la flor de taronger, mel, pell de taronja confitada, albercoc sec i delicats records de caramell i espècies dolces. En boca és llaminer però equilibrat, menys dens que un Pedro Ximénez, amb textura sedosa, frescor aromàtica i un final llarg on persisteixen les notes cítriques i florals. Un moscatell elegant i fragant que destaca pel seu equilibri entre dolçor i acidesa.

És un postre en si mateix, però també és ideal amb reposteria, pasta de full, postres a base de fruita o de iogurt, formatges blaus suaus o foie. Gràcies a la seva criança oxidativa i al contingut de sucre, manté les seves qualitats durant setmanes després de l’obertura si es conserva ben tancat.