Família Oliveda Brut Rosat

Description

Família Oliveda Brut Rosat

Aquest és un cava que entra pels ulls, però conquereix per la seva estructura. Elaborat per la Família Oliveda al seu històric celler de Capmany (L’Empordà), aquest Brut Rosat és un exemple perfecte de com la tradició familiar s’adapta als gustos moderns sense perdre l’essència del territori. S’elabora principalment amb la varietat Garnatxa, el raïm rei de la zona, fet que li atorga una personalitat mediterrània molt marcada, allunyada dels rosats industrials i plans. Després d’una criança en rima d’entre 12 i 15 mesos, aquest cava aconsegueix un equilibri envejable entre la frescor de la fruita vermella i la cremositat de la bombolla fina. En servir-lo, destaca el seu color pell de ceba amb reflexos de maduixa, molt brillant i atractiu. Al nas, és una explosió de fruits vermells com la gerd i la maduixa silvestre, amb lleugeres notes florals de pètals de rosa. A la boca, és llaminer, fresc i amb una acidesa molt equilibrada que convida a seguir bevent. És l’acompanyant ideal per a moments de celebració, aperitius llargs o plats de cuina fusió que necessitin un to vibrant i elegant.