BROT Pet-Nat
11,81€
In stock
Description
BROT Pet-Nat
El B.R.O.T. Pet Nat es un espumoso natural elaborado por el proyecto BROT, una pequeña producción centrada en vinos de mínima intervención en el entorno de Masquefa, a los pies de Montserrat, en Cataluña. Se trata de un vino que se aleja de los esquemas clásicos y que apuesta por una elaboración artesanal, basada íntegramente en el viñedo y en procesos naturales.
Se elabora a partir de un coupage de Macabeo y Riesling, con proporciones que pueden variar según la añada. Las uvas proceden de viñedos cultivados bajo certificación ecológica y prácticas biodinámicas, con rendimientos muy bajos, lo que favorece una mayor concentración y calidad de la fruta .
Los viñedos se sitúan en suelos poco fértiles, mayoritariamente arcillosos y calcáreos, con presencia de piedras, factores que aportan un carácter mineral y limitan la producción de forma natural . La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cada variedad en su punto óptimo de maduración.
La elaboración sigue estrictamente el método ancestral (Pétillant Naturel): tras un prensado directo sin maceración, el mosto inicia la fermentación de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable. Antes de que finalice, el vino se embotella para que termine la fermentación en botella, generando así el gas carbónico de forma natural . El vino no se degüella, lo que explica su posible aspecto ligeramente turbio, completamente coherente con este estilo .
En nariz se muestra expresivo y fresco, con predominio de fruta blanca (pera, manzana verde) y fruta de hueso (albaricoque), acompañadas de matices herbáceos y un sutil fondo anisado . En boca presenta una burbuja suave y natural, con buena acidez y un perfil ágil, donde aparecen recuerdos cítricos, con notas que evocan el limón y ligeros toques balsámicos .
BROT Pet-Nat
11,81€
In stock
Description
BROT Pet-Nat
El B.R.O.T. Pet Nat és un escumós natural elaborat pel projecte BROT, una petita producció centrada en vins de mínima intervenció a l’entorn de Masquefa, als peus de Montserrat. Es tracta d’un vi que s’allunya dels esquemes clàssics i que aposta per una elaboració artesanal, basada íntegrament en la vinya i en processos naturals.
S’elabora a partir d’un cupatge de Macabeu i Riesling, amb proporcions que poden variar segons l’anyada. El raïm prové de vinyes cultivades sota certificació ecològica i pràctiques biodinàmiques, amb rendiments molt baixos, fet que afavoreix una major concentració i qualitat de la fruita.
Les vinyes se situen en sòls poc fèrtils, majoritàriament argilosos i calcaris, amb presència de pedres, factors que aporten un caràcter mineral i limiten la producció de forma natural. La vendímia es realitza manualment, seleccionant cada varietat en el seu punt òptim de maduració.
L’elaboració segueix estrictament el mètode ancestral (Pétillant Naturel): després d’un premsat directe sense maceració, el most inicia la fermentació de forma espontània en dipòsits d’acer inoxidable. Abans que finalitzi, el vi s’embotella perquè acabi la fermentació dins l’ampolla, generant així el gas carbònic de forma natural. El vi no es degolla, cosa que explica el seu aspecte lleugerament tèrbol, completament coherent amb aquest estil.
Al nas es mostra expressiu i fresc, amb predomini de fruita blanca (pera, poma verda) i fruita de os (albercoc), acompanyades de matisos herbacis i un subtil fons anisat. A la boca presenta una bombolla suau i natural, amb bona acidesa i un perfil àgil, on apareixen records cítrics, amb notes que evoquen la llimona i lleugers tocs balsàmics.

