Description

Protos Reserva

Soportar 18 meses de crianza en barrica sólo es posible con uvas de gran calidad, y para ello seleccionan uvas de cepas viejas de más de medio siglo, de bajos rendimientos pero con mucha concentración. Estas proceden de pueblos tan célebres como Pesquera de Duero, Peñafiel, Anguix o Roa. El resultado es un vino que aúna intensidad, potencia, complejidad y elegancia. En nariz, aromas de moras, vainilla, regaliz, hierbas aromáticas sobre un fondo tostado y especiado con recuerdos minerales.

En boca presenta una buena acidez y un gran equilibrio entre la madera y la fruta. El final es largo y armónico. Disfrutable desde ya pero con un potencial de guarda prometedor. Buen maridaje de carnes rojas, platos con trufa, caza, aves, guisos contundentes, arroces, pastas, pescados ahumados, quesos curados y embutidos.