Blau

Blau

Blau és un vi negre elaborat per Celler Can Blau sota la Denominació d’Origen Montsant, una zona reconeguda per la personalitat i el caràcter dels seus vins mediterranis. Aquest vi neix de la combinació de Garnatxa, Carinyena i Syrah procedents de vinyes cultivades sobre sòls de llicorella, un element clau que aporta mineralitat, profunditat i frescor al conjunt. El projecte forma part de Gil Family Estates i busca expressar tota la intensitat del paisatge mediterrani amb un estil modern, equilibrat i molt accessible.

Part del vi realitza criança en bótes de roure francès, aportant estructura i complexitat sense amagar el protagonisme de la fruita. En nas destaca per la seva intensitat aromàtica i per la presència de fruits negres madurs com la mora i la pruna, acompanyats de delicades notes balsàmiques, espècies dolces i lleugers records torrats. També apareixen matisos minerals i herbacis que aporten frescor i elegància al perfil aromàtic.

En boca és ampli, sucós i rodó, amb una textura sedosa i uns tanins suaus perfectament integrats. La fruita madura manté un gran protagonisme, equilibrada per una agradable frescor i un fons mineral molt característic dels vins del Montsant. El seu pas per boca resulta intens però harmoniós, deixant una sensació persistent i molt agradable al final.

Blau és un vi molt versàtil gastronòmicament, ideal per acompanyar carns a la brasa, arrossos de muntanya, embotits ibèrics, formatges curats i plats mediterranis amb caràcter. Es recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC per gaudir plenament de tots els seus matisos aromàtics i gustatius. Amb un potencial de guarda aproximat de quatre a sis anys, és una excel·lent elecció per a qui busca un vi expressiu, equilibrat i amb autèntic caràcter mediterrani.

Informació addicional