Description

Néctar Pedro Ximénez es un vino dulce de alta calidad elaborado por la prestigiosa bodega González Byass, ubicada en Jerez de la Frontera, España. Este vino se produce exclusivamente a partir de uvas de la variedad Pedro Ximénez, que tras ser cosechadas se someten a un proceso de pasificación al sol, concentrando así sus azúcares y sabores. Posteriormente, el mosto fermenta parcialmente y envejece en el tradicional sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano durante un mínimo de 9 años.

Notas de cata:

• Color: Caoba oscuro con reflejos yodados.

• Aroma: Intenso y complejo, con notas de pasas, higos secos, dátiles y toques de torrefacción y regaliz.

• Sabor: Dulce y aterciopelado, con una acidez equilibrada que evita la sensación empalagosa. Destacan sabores de frutas pasificadas, caramelo y un prolongado final.