Detalls tècnics del producte
Mas d’En Bernat
Mas d’en Bernat és un vi negre elaborat per Celler Sabaté a la DOQ Priorat a partir de Garnatxa procedent de vinyes d’entre 25 i 30 anys situades a la Vilella Baixa. Les vinyes creixen sobre sòls argilocalcaris entre els 300 i 400 metres d’altitud, unes condicions que afavoreixen una maduració equilibrada del raïm i permeten conservar una excel·lent frescor natural. El resultat és un vi que expressa la cara més accessible, vibrant i afruitada del Priorat.
La verema es realitza manualment per garantir la màxima qualitat de la fruita. Posteriorment, la fermentació amb llevats indígenes en dipòsits d’acer inoxidable permet preservar tota la identitat varietal de la Garnatxa i l’expressió del terrer. L’elaboració busca destacar la puresa de la fruita i la frescor natural de la vinya, allunyant-se d’estils excessivament concentrats o marcats per la fusta.
En nas presenta una expressió aromàtica intensa i molt expressiva on destaquen les notes de flors blanques, maduixa fresca i fruits vermells madurs. També apareixen delicats records de cirera, gerd i lleugers matisos herbacis que aporten complexitat i frescor. El conjunt aromàtic resulta elegant, net i molt atractiu.
En boca es mostra sucós, fresc i equilibrat. Els sabors evolucionen amb notes de fruita vermella fresca i delicats records florals que aporten vivacitat i caràcter. La bona acidesa proporciona dinamisme i longitud, mentre que els tanins suaus i ben integrats ofereixen una textura amable i agradable. El pas per boca resulta fluid, fresc i molt fàcil de gaudir.
El final és persistent, rodó i afruitat, deixant agradables records de fruita vermella i matisos florals. Mas d’en Bernat és ideal per acompanyar embotits, carns blanques, arrossos, cuina mediterrània i plats d’inspiració tradicional. Un Priorat jove i vibrant que mostra l’elegància, la frescor i l’autenticitat de la Garnatxa en estat pur.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| Elaborador | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€