Description

Carramimbre Verdejo

Carramimbre Verdejo és un vi blanc elaborat per Bodega Carramimbre a la D.O. Rueda, una de les denominacions més reconegudes d’Espanya per a l’elaboració de vins blancs frescos i aromàtics a partir de la varietat Verdejo. Encara que el celler té el seu origen a Peñafiel i és especialment conegut pels seus vins de Ribera del Duero, aquest projecte a Rueda neix amb l’objectiu d’oferir un blanc expressiu que reflecteixi la personalitat del Verdejo cultivat en aquesta zona de Castella i Lleó.

El vi s’elabora exclusivament amb Verdejo, varietat autòctona perfectament adaptada al clima continental de la regió. Els raïms procedeixen de vinyes situades a la província de Valladolid, plantades sobre sòls pobres i pedregosos amb abundant codolar, característics de la denominació. Aquest tipus de sòl facilita el drenatge i ajuda a regular la temperatura de la vinya, permetent obtenir raïms amb bona concentració aromàtica i una acidesa natural equilibrada.

La vendímia sol realitzar-se durant la nit o en les primeres hores del dia per preservar al màxim la frescor del raïm. Després de la recepció al celler, els raïms es premsen suaument i el most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Posteriorment, el vi roman un breu període sobre les seves llies fines, aportant més volum a la boca i complexitat aromàtica.

En copa presenta un color groc palla pàl·lid amb reflexos verdosos, brillant i net. Al nas es mostra intens i molt varietal, amb aromes de fruita tropical, cítrics i un fons de fonoll característic del Verdejo.

A la boca resulta fresc, equilibrat i molt agradable, amb una acidesa ben integrada. Amb un retrogust suau i fluid on apareixen les notes aromàtiques que apreciem al nas i un final persistent lleugerament amarg típic de la varietat.

Carramimbre Verdejo és un vi blanc pensat per gaudir de l’expressió més fresca i aromàtica del Verdejo de Rueda, combinant facilitat de glop, frescor i un caràcter molt gastronòmic per maridar amb mariscos, peixos, arrozos, amanides, aperitius, cuina mediterrània i plats lleugers.