Description

La Xara

La Xara es mucho más que un vino tinto: es la recuperación de un viñedo histórico que, tras años de abandono, vuelve a la vida para ofrecer una Garnacha Tinta de enorme pureza y carácter. Elaborado por el reconocido viticultor Juan Antonio Ponce, este vino representa a la perfección la elegancia, la frescura y la expresión mineral que pueden alcanzar las grandes Garnachas cuando se trabaja con respeto por el terruño. Su perfil fino y fluido, unido a un contenido alcohólico equilibrado, lo convierte en un tinto sorprendente, honesto y profundamente gastronómico.

Notas de cata

• Vista: Color rojo picota intenso y brillante, con buena capa y reflejos vivos.

• Nariz: Muy expresiva y elegante, recuerda a las grandes Garnachas de Gredos. Destacan aromas de fruta roja fresca (fresa, cereza), notas balsámicas, hierbas silvestres y un fondo mineral que aporta complejidad.

• Boca: Entrada fresca y sedosa. Textura marcada por los suelos graníticos donde se cultiva la viña, con una fluidez excepcional. Taninos pulidos, gran equilibrio y un final largo, sabroso y persistente.

Maridaje
La Xara es un vino tinto muy versátil en mesa. Marida a la perfección con carnes blancas, arroces de montaña, embutidos ibéricos, platos de cuchara suaves, setas salteadas y quesos de media curación. También es ideal para disfrutar solo, apreciando su frescura y su elegante perfil aromático.

Conclusión
Este vino es una magnífica expresión de Garnacha Tinta, donde el respeto por el viñedo y el saber hacer de Juan Antonio Ponce se traducen en perfume, equilibrio y autenticidad. La Xara destaca por su mineralidad, su frescura natural y su capacidad para emocionar tanto a aficionados como a paladares expertos. Un tinto refinado, lleno de identidad y con alma de gran vino.