La Brújula Musclos en escabetx 16/20 nº130

La Brújula – Musclos en escabetx 16/20

Elaborats artesanalment a Galícia, els musclos en escabetx 16/20 de La Brújula representen l’excel·lència dins el món de les conserves marines. Seleccionats un a un a les Ries Gallegues, aquests mol·luscs es classifiquen manualment segons el seu calibre (entre 16 i 20 peces per llauna) per garantir una textura carnosa, uniforme i una presentació impecable. Després de ser netejats i cuits, s’immergeixen en un escabetx casolà de recepta tradicional gallega, elaborat amb ingredients naturals com vinagre, oli d’oliva i espècies suaus, que potencien el sabor del marisc sense emmascarar-lo. Aquesta conserva d’edició limitada és un producte gurmet adreçat als paladars més exigents i als amants de l’alta gastronomia.

Notes de tast:

• Vista: Color taronja intens per l’escabetx natural; musclos grans, sencers i brillants.

• Nas: Aromes marins nets, acompanyats de notes de vinagre suau, pebre vermell dolç i un toc fumat.

• Boca: Textura ferma i suculenta. Sabor equilibrat entre la dolçor del mol·lusc i l’acidesa de l’escabetx, amb un rerefons especiat molt fi. Persistència llarga i saborosa.

Maridatge / Recomanacions:
Perfectes com a aperitiu sobre pa cruixent o acompanyats de patates xips artesanes. També mariden molt bé amb vins blancs atlàntics com un Albariño o un Godello, o fins i tot amb escumosos brut nature. La seva versatilitat permet utilitzar-los en receptes creatives com amanides tèbies, arrossos mariners o tapes gurmet.

Conclusió:
Els musclos en escabetx 16/20 de La Brújula són una expressió sublim de la tradició conservera gallega. Un producte d’alta gamma amb una elaboració artesanal acurada, un sabor refinat i una presentació que captiva tant per dins com per fora. Ideals per gaudir amb calma i elevar qualsevol moment gastronòmic.

Informació addicional