Albet i Noya La Volada

Albet i Noya La Volada

L’Albet i Noya La Volada és un dels vins més especials del celler. S’ha convertit en el primer vi d’Espanya elaborat amb varietats de raïm resistents a malalties fúngiques com el míldiu i l’oïdi. Per aquest motiu, s’han requerit molts menys tractaments a la vinya. Aquestes noves varietats encara no estan autoritzades per la DO Penedès, de manera que s’han vist obligats a comercialitzar-lo fora de l’empara d’aquesta Denominació. Ha estat elaborat amb les varietats Sauvignac (un encreuament entre la Sauvignon Blanc i la Riesling), la Muscaris (Solaris amb Muscat), i Marina Rión (una varietat ancestral recuperada per Albet i Noya).

Aquest vi no ha passat per cap procés de criança per tal de preservar la frescor i les característiques pròpies de les varietats de raïm. És de color groc pàl·lid. Al nas té un perfum floral intens que recorda el gessamí i la rosa. En boca és molt refrescant gràcies a la seva bona acidesa, amb un pas suau i un retrogust cítric d’aranja i taronja. Perfecte per acompanyar qualsevol tipus de peix o marisc. És també una molt bona opció de maridatge per a plats de cuina japonesa i sushis.

Informació addicional