Bienbebido Pulpo Albariño

Bienbebido Pulpo Albariño

Bienbebido Pulpo és un blanc monovarietal que ret homenatge a la tradició gastronòmica atlàntica, emparat sota la indicació Vi de la Terra de Galícia. Aquest projecte del celler Vintae neix amb la intenció d’oferir un Albariño autèntic, fresc i amb una identitat regional inconfusible, però amb un enfocament visual modern i directe. En servir-lo, es presenta amb un color groc palla molt net i esclats verdosos que reflecteixen la seva joventut. Al nas, desplega tota la tipicitat dels sòls gallecs: notes intenses de poma àcida, cítrics com la llima i un característic fons de flors blanques i herba acabada de tallar. A la boca, destaca per la seva vibrant frescor i una acidesa elèctrica que el fa summament àgil; és un vi amb «nervi» que neteja el paladar després de cada mossegada de polp, especialment quan aquest va acompanyat d’oli d’oliva i pebre vermell. El seu final és persistent, salí i molt refrescant, consolidant-se com una opció intel·ligent per a aquells que busquen qualitat gallega amb un concepte de maridatge infal·lible i desenfadat.

Informació addicional