Terra de Pau Blanc

Celler

Denominació d’origen

Catalunya D.O.abasta àrees repartides per tota la comunitat autònoma de Catalunya, amb els seus diferents climes. Al territori predomina en general un clima mediterrani, més o menys amb influència continental, en funció de la distància entre la vinya i el mar. A les zones vinícoles la pluviometria mitjana oscil·la entre els 350 i els 600 mm anuals. S'acullen a la DO més de 43.000 hectàrees de vinya. VITICULTURA I TERRES Catalunya D.O. inclou tots els tipus de sòls que es troben a les diferents zones vinícoles de Catalunya. Els sòls predominants són dipòsits sedimentaris de naturalesa calcària, pobres en matèria orgànica i de textura mitjana. Les vinyes antigues estan plantades en got mentre que les noves es planten gairebé sempre en espatllera. TIPUS DE VINS Al territori adscrit a aquesta DOP es produeixen tota mena de vins, encara que no difereixen substancialment dels que caracteritzen les diferents denominacions catalanes. La producció de blancs és lleugerament superior a la de negres, i també s'elabora força vi rosat.