Formatge Cabra Payoya Curat 170g Aprox

El formatge de cabra Payoya curat no és només un aliment, és una joia gastronòmica amb nom propi. Elaborat de forma artesanal al cor de la Sierra de Grazalema i la Serranía de Ronda, aquest formatge utilitza exclusivament llet de cabra payoya, una raça autòctona en perill d’extinció que pastura en llibertat, atorgant al producte un perfil de sabor inigualable.

Notes de Tast i Maduració

Amb una maduració mínima de 4 a 7 mesos, aquest formatge desenvolupa una personalitat aclaparadora:

• Textura: Ferma però fonent al paladar, amb una lleugera granulositat pròpia de la seva curació natural.

• Sabor: Intens, persistent i lleugerament picant al final. Destaquen les seves notes a fruita seca, pastura natural i un retrogust net i equilibrat.

• Aroma: Evoca la natura de la serra, amb matisos làctics evolucionats i profunds.

Per què triar el nostre Formatge de Cabra Payoya?

1. Origen Certificat: Llet 100% de raça Payoya, garantint autenticitat i suport a la biodiversitat local.

2. Elaboració Tradicional: Premsat a mà i madurat en cellers amb condicions controlades d’humitat i temperatura.

3. Premis Internacionals: Aquest formatge sol ocupar els primers llocs en certàmens prestigiosos com el World Cheese Awards.

Informació addicional