Corpinnat Gramona III Lustros Magnum

Corpinnat Gramona III Lustros Magnum

III Lustros és un referent històric dels escumosos de qualitat. Elaborat amb Xarel·lo (70%) i Macabeu (30%) de l’emblemàtica finca Font de Jui, aquest Corpinnat deu el seu nom als «tres lustres» (15 anys) que Gramona considerava tradicionalment com l’horitzó de la seva excel·lència, encara que la seva criança actual se situa entorn dels 80 mesos (gairebé 7 anys). Es cria sota tap de suro natural, fet que permet una microoxigenació que enriqueix el vi. En ser Brut Nature, no té sucres afegits, mostrant l’estructura i el caràcter calcari del sòl amb total honestedat.

En format Magnum, la seva brolla és increïblement fina i fonent. Al nas presenta una complexitat madura: notes de brioixeria acabada de fer, crema pastissera, tocs de fruits secs (avellana), figues seques i un final mineral que recorda el guix. A la boca és potent, amb una entrada estructurada i una cremositat envolupant. La frescor cítrica del Xarel·lo es manté viva, equilibrant perfectament les notes de criança. És el vi definitiu per a un àpat de principi a fi: des d’arrossos potents fins a carns blanques o peixos al forn.

Informació addicional