Fill del Temps Negre

Celler

Cellers Unió és una cooperativa vinícola fundada el 1942 a Catalunya. Agrupa nombrosos viticultors de la regió, permetent una àmplia base de recursos i experiència en l'elaboració de vins de qualitat. Té presència a diverses denominacions d'origen (DO) com DO Montsant, DO Terra Alta, DO Tarragona i DOQ Priorat. Aquesta diversitat permet cultivar una varietat de raïms a diferents terroirs, cadascun aportant característiques úniques als seus vins. La filosofia de Cellers Unió se centra en la col·laboració i el respecte pel medi ambient. Promouen pràctiques de viticultura sostenible i estan compromesos amb la innovació i la qualitat. Treballen en conjunt amb els viticultors locals per garantir la màxima cura en cada etapa del procés de producció. Les seves vinyes estan situades en sòls diversos, des dels argilosos i calcaris fins als pedregosos i sorrencs, beneficiant-se del clima mediterrani ideal per al cultiu de la vinya. Cellers Unió produeix una àmplia gamma de vins. Entre les varietats de raïm destaquen Garnatxa, Carinyena, Macabeu, Parellada i Syrah. Els seus vins abasten des dels joves i els frescos fins als més complexos i envellits. Vins com el Perlat, elaborat principalment amb Garnatxa i Carinyena, són coneguts per la seva riquesa i profunditat. La cooperativa també ofereix experiències d'enoturisme. Els visitants poden conèixer de prop el procés d'elaboració del vi, des de la vinya fins al celler. Les visites guiades inclouen degustacions, brindant l'oportunitat d'apreciar la qualitat i la diversitat dels seus productes. Cellers Unió es destaca pel compromís amb la qualitat i la sostenibilitat. Inverteix en tecnologia i formació de viticultors per assegurar que els seus vins siguin competitius a nivell nacional i internacional. El seu enfocament a la innovació i el respecte pel medi ambient ha consolidat Cellers Unió com una de les principals cooperatives vinícoles de Catalunya.

Denominació d’origen

El territori de la Terra Alta D.O. es localitza al sud-sud-est de Catalunya, a la província de Tarragona. Les 5.820 hectàrees de vinya s'estenen entre la ribera dreta de l'Ebre i el límit amb Aragó. En tot aquest àmbit hi predomina un clima de tipus mediterrani amb una forta influència continental. Els hiverns són molt freds, i els estius calorosos i secs. Les temperatures varien segons la ubicació de la vinya, sent més fredes conforme s'allunyen de l'Ebre. És important la influència del vent: tant del cerç, procedent del nord-oest, com la garbinada, marinada de component sud i sud-est.

VITICULTURA I TERRES

La vinya es localitza preferentment a les altiplans, en terreny pla o ondulat situat entre els 400 i els 600 metres d'altitud. Segons els estudis hi ha uns 17 tipus diferents de sòl, entre els quals destaca la bresca (franco-sorrenc). Són sòls argil·localcaris, en general, amb còdols i còdols i pobres en matèria orgànica. En els darrers anys s'està introduint a la zona el reg per degoteig.

TIPUS DE VINS

Es produeixen blancs i negres. Els blancs estan basats en la Garnatxa Blanca (DO Terra Alta, l'ànima de la Garnatxa Blanca és el seu eslògan) i són considerats els vins més interessants de Terra Alta pel seu caràcter complex. Són mediterranis, amb aromes que recorden les herbes aromàtiques, la muntanya baixa i la fruita madura. Són vins de molta personalitat i potents. Els negres solen elaborar-se a base de cupatges. Normalment es barreja Garnatxa amb Samsó (Carinyena), completades amb varietats de procedència francesa. Són vins que tenen cos, gust de fruita madura, que busquen la identitat del terrer. Actualment està en procés de recuperació la varietat Morenillo, ja emprada en alguns vins amb què es persegueix una exclusivitat davant dels habituals. A la zona se segueixen elaborant vins licorosos: dolços naturals, rancis, de Garnatxes sobremadurades i misteles.