Detalls tècnics del producte
El Tribut de Scala Dei
El Tribut de Scala Dei és un vi negre elaborat a la prestigiosa DOCa Priorat per Cellers Scala Dei, un dels cellers històrics i més representatius de la regió. Inspirat en la tradició vinícola dels monjos cartoixans que van donar origen al Priorat, aquest vi expressa tota la identitat del paisatge mediterrani i la singularitat dels sòls de llicorella. Elaborat a partir de varietats tradicionals seleccionades acuradament, combina intensitat, elegància i una marcada personalitat mineral característica dels grans vins del Priorat.
L’elaboració i la criança es realitzen buscant equilibri i precisió, respectant sempre el caràcter natural de la fruita i l’expressió del terroir. En nas ofereix una gran intensitat aromàtica on destaquen les notes de fruita negra madura, pruna i mora, acompanyades de delicats records d’espècies, cacau i lleugers tocs balsàmics. També apareixen suaus matisos torrats i minerals que aporten profunditat i complexitat al conjunt. El seu perfil aromàtic resulta elegant, envoltant i ple de matisos mediterranis.
En boca es mostra ampli, estructurat i perfectament equilibrat. La fruita madura manté protagonisme acompanyada d’una bona frescor i uns tanins fins que aporten volum i elegància. La textura és sedosa i profunda, amb un pas per boca intens però harmoniós que evoluciona lentament mostrant capes de fruita, espècies i mineralitat. El final és llarg, persistent i refinat, deixant una sensació complexa i molt característica dels grans vins del Priorat.
El Tribut de Scala Dei és ideal per acompanyar carns vermelles, caça, arrossos de muntanya, plats especiats i formatges curats. Es recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC per gaudir plenament de tota la seva riquesa aromàtica i estructura. Amb un excel·lent potencial de guarda, és un vi pensat per a qui busca profunditat, autenticitat i l’essència mineral del Priorat a cada copa.
Informació addicional
| País | |
|---|---|
| Regió | |
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€