Description

Vall Llach Aigua de Llum

Aigua de Llum es una de las colecciones más especiales del Celler Vall Llach y su único vino blanco. Procede principalmente de uvas Viognier, arraigadas en el paraje más agreste de la finca Mas del Porrerà, complementadas con variedades históricas de los “Trossos” como Garnacha, Picapoll, Macabeo y Escanyavell. Se trata de un vino de edición muy limitada que rinde homenaje al poeta Miquel Martí i Pol, amigo e inspirador de la bodega desde sus inicios.

Notas de cata

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.

• Nariz: Alta intensidad aromática con delicadas notas florales, fruta blanca madura y sutiles toques especiados. Aparecen matices de miel y fruta exótica característicos de la variedad Viognier.

• Boca: Blanco con volumen y carácter. Untuoso y equilibrado, con frescura mineral y un final largo y elegante que invita a seguir disfrutando.

Elaboración y crianza

Vino monovarietal de Viognier. Despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (12-15 °C) durante 25 días, con batonage diario. Crianza parcial de 5 meses en barricas de roble de 500 L.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos al horno, aves asadas y platos con salsas cremosas. También marida a la perfección con quesos tiernos y aromáticos.

Conclusión

Aigua de Llum 2022 es mucho más que un vino blanco: es una obra de arte que fusiona paisaje, tradición y poesía. Un vino único para coleccionistas y amantes de los blancos con personalidad, con la profundidad y elegancia propias del Priorat.