Vi de Vila Porrera Blanco

Description

Vi de Vila Porrera Blanco

El Vi de Vila Porrera Blanco es un vino excepcional elaborado por la bodega Cims de Porrera, uno de los nombres fundamentales para entender el renacimiento de la D.O.Q. Priorat. Este vino se acoge a la clasificación “Vi de Vila”, que garantiza que el 100% de las uvas proceden de parcelas situadas exclusivamente dentro del término municipal de Porrera, buscando expresar la identidad específica de este pueblo.

Se elabora principalmente con Garnacha Blanca y Macabeo, procedentes de viñedos viejos plantados en las características pendientes de llicorella (pizarra). Tras una vendimia manual heroica debido a la orografía, el vino realiza una fermentación y posterior crianza en barricas de roble y depósitos de cemento. Este trabajo busca aportar volumen y longevidad sin restar la frescura y el carácter mineral que define a los blancos de montaña de la zona.

En copa presenta un color dorado pálido. En nariz es profundo y mineral, con notas de fruta blanca madura, hierbas mediterráneas y un sutil fondo de frutos secos. En boca es un vino con mucha estructura y peso, graso y envolvente, equilibrado por una acidez vibrante y un final salino marcado por el suelo de pizarra. Es ideal para carnes blancas, pescados grasos, arroces de montaña y quesos curados.