Description

Mascaró Indòmit Blanc de Noirs

El Indòmit es un espumoso singular elaborado bajo el método tradicional en las cavas de Mascaró. Su particularidad reside en el hecho de ser un Blanc de Noirs, es decir, un vino blanco elaborado exclusivamente a partir de uva tinta, en este caso de la variedad Garnacha Tinta procedente de la finca “Mas Miquel”. Al prensar la uva con sumo cuidado y separar rápidamente el mosto de las pieles, se consigue un vino blanco con toda la estructura y el cuerpo de una variedad tinta.

Es un Brut Nature Gran Reserva con una crianza mínima de 30 meses en rima. Presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos de piel de cebolla. En nariz es intenso y complejo, donde destacan las notas de fruta roja madura, flores blancas y los recuerdos de bollería propios de su larga crianza. En boca es amplio, con volumen, una burbuja muy fina y un final seco y persistente.