Codorníu Anna Blanc de Noirs

Anna de Codorníu Blanc de Noirs és un cava excepcional elaborat pel històric celler Codorníu . Aquest vi escumós es distingeix per la seva elaboració amb la varietat de raïm Pinot Noir. Un cep noble i apreciat al món dels vins.

L’ elaboració segueix el mètode tradicional, el mateix utilitzat en la producció de Champagne. El procés comença amb la verema manual del raïm Pinot Noir al punt òptim de maduració. Els raïms són premsats suaument per obtenir el most de la més alta qualitat. Aquest most es fermenta a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable per preservar les aromes i els sabors delicats del raïm.

Després de la primera fermentació, es realitza el tiratge , afegint-hi sucre i llevats al vi base, que després s’embotella per dur a terme la segona fermentació en ampolla. Aquest procés de fermentació en ampolla, conegut com a mètode tradicional , dura un mínim de 15 mesos. Durant aquest temps, el vi adquireix les bombolles fines i persistents, així com les seves complexes aromes i sabors.

Anna de Codorníu Blanc de Noirs es caracteritza per les seves notes de fruites vermelles, com maduixes i gerds, combinades amb matisos de poma i pa torrat. El seu maridatge és versàtil, fent d’aquest cava una opció excel·lent per acompanyar una varietat de plats.

Maridatge

Aquest cava es marida perfectament amb marisc i peix , realçant els sabors frescos i salins del mar. També és ideal per a plats d’ arrossos i pasta amb salses lleugeres, on la seva acidesa equilibrada i les bombolles refrescants complementen la textura i els sabors d’aquests aliments. També es gaudeix amb carns blanques i aus , aportant un toc elegant a menjars més substanciosos.

En resum, Anna de Codorníu Blanc de Noirs és un cava elaborat amb cura a partir de raïms Pinot Noir , seguint el mètode tradicional. La seva qualitat i versatilitat en el maridatge el converteixen en una elecció ideal per a diverses ocasions i plats, destacant tant en celebracions com en dinars quotidians.