Ysios Blanc

Description

Ysios Blanc

Ysios Blanc és un monovarietal de Viura procedent de vinyes velles seleccionades a les zones de Laguardia i Elvillar. La seva elaboració és una oda a la precisió: realitza una fermentació i posterior criança d’uns 9 mesos en barriques de roure francès de gran capacitat (500-600 litres) i dipòsits de formigó, buscant respectar la frescor de la fruita i l’expressió mineral del sòl calcari. Presenta un color groc palla amb reflexos daurats, molt nítid. Al nas és complex i elegant, amb notes de fruita de polpa blanca (albercoc), flors blanques, subtils matisos d’herbes aromàtiques i un toc salí. A la boca és vertical, vibrant i molt untuós, amb una acidesa elèctrica que s’equilibra amb una textura glicèrica i un final llarg i profundament mineral.