Description

Alta Alella Aus Merla

El AUS Merla es un vino tinto natural elaborado por Art Laietà en la D.O. Alella, dentro del proyecto Celler de les Aus, centrado en vinos de mínima intervención y sin sulfitos añadidos.

Este vino forma parte de la nueva etapa de la bodega, que desde 2025 pasa a denominarse Art Laietà, manteniendo la misma filosofía: viticultura ecológica, respeto absoluto por el entorno y elaboración de vinos que expresen fielmente el territorio mediterráneo de Alella

Se elabora a partir de 100% Mataró (Monastrell) procedente de viñedos situados entre 150 y 300 metros de altitud, sobre suelos franco-arenosos y con orientación sudeste, factores que favorecen una maduración equilibrada y una buena expresión aromática

La vinificación empieza con una fermentación prolongada en depósitos de madera, con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, seguida de una crianza breve de unos tres meses en barrica donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. Este proceso busca respetar al máximo la fruta y aportar una ligera complejidad sin enmascarar el carácter varietal.

En copa presenta un color picota de buena intensidad. En nariz destacan los aromas de fruta negra, especialmente mora, acompañados de notas de regaliz y un fondo sutil de madera bien integrada. En boca es un vino fresco, con buena acidez, taninos suaves y un paso fluido y agradable, que deja una sensación persistente pero ligera, muy en la línea de los tintos naturales bien equilibrados.

Un vino muy gastronómico que funciona especialmente bien con platos de cocina mediterránea de intensidad media como arroces, verduras asadas, carnes a la brasa, guisos ligeros o embutidos.

En conjunto, Merla es un tinto honesto y directo, que refleja claramente el enfoque de Celler de les Aus: vinos ecológicos, sin artificios y con una fuerte conexión con el paisaje y la biodiversidad que los rodea.