Amontillado Viña AB 12 años

Amontillado Viña AB 12 Años

Amontillado Viña AB 12 Años es un vino generoso del Marco de Jerez elaborado mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. Su crianza tiene lugar en botas de roble americano de 550 litros, donde el vino evoluciona durante una media de 12 años, desarrollando la extraordinaria complejidad que caracteriza a los grandes amontillados.

Durante los primeros años, el vino permanece protegido bajo el velo de flor, una capa natural de levaduras que evita su oxidación y aporta los característicos aromas almendrados propios de la crianza biológica. Con el paso del tiempo, este velo desaparece de forma natural por la falta de nutrientes, permitiendo que el vino continúe su evolución mediante una crianza oxidativa, responsable de su elegante color ambarino y de sus intensos matices aromáticos.

En nariz destaca por su complejidad, con delicadas notas de avellana que se combinan con recuerdos de almendra y la profundidad característica de los vinos de larga crianza. En boca es muy seco, elegante y estructurado, con un final largo, persistente y lleno de matices.

Por su gran versatilidad gastronómica, Amontillado Viña AB 12 Años es perfecto para acompañar frutos secos, pescados grasos, carnes blancas, aves de caza y guisos tradicionales.

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