Barón de Ley Blanco Semidulce
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Detalles técnicos del producto
Barón de Ley Blanco Semidulce
Este vino semidulce se elabora principalmente con la variedad Sauvignon Blanc, cultivada en los viñedos de altitud de la bodega (Finca Carbonera), lo que le permite mantener una acidez natural excepcional. El proceso de fermentación se interrumpe mediante la aplicación de frío intenso cuando el vino aún conserva una parte de los azúcares naturales de la uva. El resultado es un vino que no es empalagoso, sino que busca un equilibrio perfecto entre la dulzura frutal y una frescura cítrica vibrante.
A la vista presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, muy limpio. En nariz es una explosión aromática de carácter tropical: destacan notas de maracuyá, piña y pomelo, con ligeros matices herbáceos y de flores blancas. En boca es donde sorprende su equilibrio; la entrada es sedosa y dulce, pero inmediatamente es compensada por una acidez crujiente que limpia el paladar, dejando una sensación refrescante y un final muy afrutado. Es excelente como aperitivo, pero también marida a la perfección con foies, quesos azules, comida picante (tailandesa o mexicana) y postres de frutas ácidas.
Información adicional
| Bodega | |
|---|---|
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Variedad Principal | |
| Floral | |
| Maridaje |
Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los viñedos han ido cambiando de localización con el paso del tiempo y a medida que la vid adquiría una mayor importancia. Las vides se cultivan hoy en las mejores tierras del fondo de los valles. Mientras que antes ocupaban las tierras más pobres de las colinas, convertidas hoy en bosques y pastizales. En el terreno subsiste todavía muchísima viña vieja plantada en vaso, que convive con las nuevas plantaciones conducidas en espaldera. Los suelos de la DOC pueden agruparse en tres categorías: -Arcillo-calcáreos, que se localizan preferentemente en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, caso de San Vicente de la Sonsierra. -Arcillo-ferrosos, que pueden encontrarse en todas las subzonas de la denominación. -Aluviales con cantos rodados, que se encuentran en las terrazas fluviales del Ebro y sus afluentes, a lo largo de todo el territorio.TIPO DE VINOS
La localización específica de los viñedos incide muy directamente en el carácter de los vinos, tanto si se elaboran exclusivamente con Tempranillo (100%) como si se trata de vinos multivarietales. En la Rioja Alta los vinos tienden a ser más ácidos, siendo ideales para la crianza, dada su capacidad de envejecimiento. En la Alavesa se elaboran buenos vinos mediante maceración carbónica, jóvenes y de consumo temprano. También se elaboran vinos capaces de mejorar sus propiedades a lo largo de los años como son algunos grandes vinos de crianza. En estas dos subzonas (Rioja Alta y Rioja Alavesa) el Tempranillo domina en la elaboración de vinos monovarietales, integrando también la mayor proporción de los vinos de coupage. En la zona Baja se aprecia la influencia de la Garnacha Tinta, que tiene un mayor protagonismo y da lugar a vinos de mayor grado y cuerpo, menor acidez y mucho más golosos. Los vinos tintos se clasifican y etiquetan a partir del tiempo de crianza, distinguiéndose entre crianzas, reservas y grandes reservas, las menciones tradicionales.Bodega
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