Barón de Ley Blanco sobre lías
8,20€
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Detalles técnicos del producto
Barón de Ley Blanco sobre lías
Este vino es un ensamblaje de Viura y Tempranillo Blanco, procedentes de viñedos seleccionados por su equilibrio y frescura. Lo que define a este vino es su proceso de elaboración: tras la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas (los sedimentos naturales de las levaduras) durante varios meses. Mediante la técnica del batonnage (removido de las lías), el vino adquiere una mayor untuosidad, estructura y complejidad aromática, protegiéndose además de forma natural contra la oxidación.
A la vista luce un color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y con buena densidad en copa. En nariz es intenso y elegante, combinando las notas frutales de manzana ácida y piel de cítricos con matices más complejos de hierbas aromáticas, hinojo y un toque de panadería o frutos secos aportado por las lías. En boca es donde marca la diferencia: es graso, voluminoso y muy sedoso, pero manteniendo una acidez vibrante que le da verticalidad. Su final es largo, con un postgusto mineral y sabroso. Es un vino blanco con cuerpo, ideal para acompañar pescados al horno, carnes blancas, quesos semicurados y arroces cremosos.
Información adicional
| Bodega | |
|---|---|
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Ecológico, vegano, natural, ... | |
| Fresco | |
| Maridaje |
Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los viñedos han ido cambiando de localización con el paso del tiempo y a medida que la vid adquiría una mayor importancia. Las vides se cultivan hoy en las mejores tierras del fondo de los valles. Mientras que antes ocupaban las tierras más pobres de las colinas, convertidas hoy en bosques y pastizales. En el terreno subsiste todavía muchísima viña vieja plantada en vaso, que convive con las nuevas plantaciones conducidas en espaldera. Los suelos de la DOC pueden agruparse en tres categorías: -Arcillo-calcáreos, que se localizan preferentemente en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, caso de San Vicente de la Sonsierra. -Arcillo-ferrosos, que pueden encontrarse en todas las subzonas de la denominación. -Aluviales con cantos rodados, que se encuentran en las terrazas fluviales del Ebro y sus afluentes, a lo largo de todo el territorio.TIPO DE VINOS
La localización específica de los viñedos incide muy directamente en el carácter de los vinos, tanto si se elaboran exclusivamente con Tempranillo (100%) como si se trata de vinos multivarietales. En la Rioja Alta los vinos tienden a ser más ácidos, siendo ideales para la crianza, dada su capacidad de envejecimiento. En la Alavesa se elaboran buenos vinos mediante maceración carbónica, jóvenes y de consumo temprano. También se elaboran vinos capaces de mejorar sus propiedades a lo largo de los años como son algunos grandes vinos de crianza. En estas dos subzonas (Rioja Alta y Rioja Alavesa) el Tempranillo domina en la elaboración de vinos monovarietales, integrando también la mayor proporción de los vinos de coupage. En la zona Baja se aprecia la influencia de la Garnacha Tinta, que tiene un mayor protagonismo y da lugar a vinos de mayor grado y cuerpo, menor acidez y mucho más golosos. Los vinos tintos se clasifican y etiquetan a partir del tiempo de crianza, distinguiéndose entre crianzas, reservas y grandes reservas, las menciones tradicionales.Bodega
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