Cuatro Pasos Negre

Description

Cuatro Pasos Negre

Vi negre elaborat per Bodegas Cuatro Pasos a la D.O. Bierzo, un projecte del grup Martín Códax centrat en la varietat Mencía, que busca transmetre la personalitat del paisatge del Bierzo a través de vins accessibles i expressius. El nom del vi fa referència a unes petjades d’os trobades en una de les vinyes del celler, un símbol que reflecteix l’entorn natural on es cultiva el raïm.

El raïm procedeix de parcel·les situades sobre sòls de pissarra i argila. Després de la fermentació en acer inoxidable, una part del vi passa per barriques de roure entre 2 i 3 mesos, amb l’objectiu d’aportar complexitat i arrodonir l’estructura sense ocultar el caràcter fruitat.

En copa presenta un color vermell cirera intens amb reflexos violacis. El nas resulta obert i fragant, amb predomini de fruita vermella i negra fresca (cirera, gerd i pruna), amb elegants matisos de violetes sobre un fons subtilment especiat i mineral. En boca és suculent i equilibrat, amb tanins suaus i una acidesa que aporta vivacitat. Un vi agradable i fàcil de beure, ideal per acompanyar embotits, formatges d’ovella, carns a la graella i cuina tradicional.