Description

El Claustre de L’Abad Miró

Este blanco es un homenaje líquido al monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs. Es un vino de finca, donde la selección de la uva (Chardonnay y Xarel·lo) busca reflejar la serenidad y la historia de este enclave del Alt Penedès. Al servirlo, su color amarillo pajizo con reflejos de oro viejo ya nos habla de su paso por madera o su trabajo con lías. En nariz es una oda a la elegancia: fruta blanca muy madura, notas de panadería, frutos secos y un toque mineral que recuerda a la piedra del claustro. En boca es denso, con una untuosidad que llena el paladar, pero con esa acidez final que lo mantiene vivo y vertical. Es un vino “monacal” en el mejor de los sentidos: equilibrado, sabio y persistente.