El Coto 875m Tempranillo
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Detalles técnicos del producto
El Coto 875m Tempranillo
El nombre «875m» hace referencia a la altitud de la finca Finca Carbonera, el viñedo a mayor altitud de toda la D.O.Ca. Rioja. Este Tempranillo se beneficia de un clima más fresco y una mayor oscilación térmica, lo que permite una maduración más lenta y una preservación excepcional de la acidez. El vino realiza una crianza de 9 meses en barricas de roble francés, buscando un equilibrio donde la madera acompañe a la fruta sin restarle protagonismo.
A la vista presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz destaca por su frescura, con un predominio de frutas rojas del bosque (cereza, frambuesa) y notas florales de violeta, acompañadas de sutiles toques de vainilla y cacao procedentes de su paso por madera francesa. En boca es vibrante, con una acidez marcada que le aporta mucha verticalidad y longitud. Los taninos son finos y elegantes, dejando un final limpio y muy afrutado. Es ideal para acompañar carnes blancas, pastas con salsas de carne, embutidos ibéricos y quesos de oveja.
Información adicional
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Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los viñedos han ido cambiando de localización con el paso del tiempo y a medida que la vid adquiría una mayor importancia. Las vides se cultivan hoy en las mejores tierras del fondo de los valles. Mientras que antes ocupaban las tierras más pobres de las colinas, convertidas hoy en bosques y pastizales. En el terreno subsiste todavía muchísima viña vieja plantada en vaso, que convive con las nuevas plantaciones conducidas en espaldera. Los suelos de la DOC pueden agruparse en tres categorías: -Arcillo-calcáreos, que se localizan preferentemente en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, caso de San Vicente de la Sonsierra. -Arcillo-ferrosos, que pueden encontrarse en todas las subzonas de la denominación. -Aluviales con cantos rodados, que se encuentran en las terrazas fluviales del Ebro y sus afluentes, a lo largo de todo el territorio.TIPO DE VINOS
La localización específica de los viñedos incide muy directamente en el carácter de los vinos, tanto si se elaboran exclusivamente con Tempranillo (100%) como si se trata de vinos multivarietales. En la Rioja Alta los vinos tienden a ser más ácidos, siendo ideales para la crianza, dada su capacidad de envejecimiento. En la Alavesa se elaboran buenos vinos mediante maceración carbónica, jóvenes y de consumo temprano. También se elaboran vinos capaces de mejorar sus propiedades a lo largo de los años como son algunos grandes vinos de crianza. En estas dos subzonas (Rioja Alta y Rioja Alavesa) el Tempranillo domina en la elaboración de vinos monovarietales, integrando también la mayor proporción de los vinos de coupage. En la zona Baja se aprecia la influencia de la Garnacha Tinta, que tiene un mayor protagonismo y da lugar a vinos de mayor grado y cuerpo, menor acidez y mucho más golosos. Los vinos tintos se clasifican y etiquetan a partir del tiempo de crianza, distinguiéndose entre crianzas, reservas y grandes reservas, las menciones tradicionales.Bodega
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