Garnatxa Marià Pagès

Description

Garnatxa Marià Pagès

La Garnatxa Marià Pagès és un vi dolç natural tradicional de la D.O. Empordà elaborat pel Celler Marià Pagès, un celler històric situat a Capmany amb orígens que es remunten a mitjans del segle XIX. La filosofia de l’elaborador es basa en el control total del procés, ja que treballen exclusivament amb vinya pròpia, un fet clau per garantir l’autenticitat i la coherència en els seus vins.

Aquest vi s’elabora a partir de Garnatxa (principalment Garnatxa negra, amb presència també de Garnatxa blanca segons l’elaboració), varietats tradicionals de la zona que el celler cultiva des de fa generacions. L’entorn de Capmany, marcat per sòls pobres i la forta influència de la tramuntana, afavoreix un raïm sa, concentrat i amb una elevada riquesa en sucres, ideal per a aquest tipus de vins dolços.

L’elaboració segueix el mètode clàssic dels vins generosos de l’Empordà. La fermentació s’inicia de forma controlada i s’interromp mitjançant l’addició d’alcohol vínic, la qual cosa permet mantenir els sucres naturals del raïm. Aquest procés defineix l’estil del vi: intens, dolç però equilibrat, i amb una estructura notable.

En copa mostra un color ambre fosc amb reflexos caoba, típic de les garnatxes dolces de la zona. Al nas és intens i expressiu, amb protagonisme de la fruita sobremadurada, figues seques, panses i prunes, acompanyades de notes de mel, caramels i records lleugerament torrats.

A la boca destaca per la seva textura untuosa i envolupant, amb una dolçor present però ben equilibrada, evitant la sensació pesant. El pas és ampli, amb volum i persistència, deixant un final llarg on reapareixen els records de fruita pansificada i matisos licorosos.