Gramona Argent Rosat

Description

Gramona Argent Rosat

L’Argent Rosé de Gramona és un escumós rosat brut nature, amb una criança superior als 18 mesos i elaborat a Sant Sadurní d’Anoia, sota el segell Corpinnat. Es produeix exclusivament a partir de Pinot Noir procedent de vinyes pròpies sobre sòls calcaris i treballades amb viticultura ecològica i biodinàmica. La verema es realitza manualment, seleccionant els millors raïms. El most flor s’obté mitjançant un premsat suau per seguir amb una fermentació a baixa temperatura en barriques de roure francès de diversos usos, conservant així la seva finor aromàtica. La segona fermentació es realitza en botella seguint el mètode tradicional, amb més de 18 mesos de criança sobre lles.

En copa mostra un to rosa pàl·lid amb reflexos coure i una burbolla molt fina. Aromàticament combina fruita vermella fresca i cítrics amb notes de pastisseria, llevat i lleugers matisos florals derivats de la criança. En boca és sec, cremós i precís, amb una acidesa integrada, textura envolupant i un final llarg de caràcter mineral.

Un escumós gastronòmic que acompanya especialment bé marisc, arrossos, peixos grassos, cuina mediterrània i plats lleugerament especiats, on la finor del carbònic i la criança aporten profunditat sense perdre frescor.