La Chablisienne Emotions Minérales

Denominación de Origen

Bourgogne A.O.C. es una prestigiosa región vinícola en el este de Francia. Es famosa por sus vinos tintos de Pinot Noir y blancos de Chardonnay. El clima es continental con variaciones marcadas entre estaciones. Los suelos son diversos, destacándose piedra caliza y arcilla. La región tiene una gran tradición vinícola y numerosos sub-apelaciones. Los vinos de Bourgogne son apreciados por su elegancia y complejidad. La denominación protege la autenticidad y calidad de los vinos. Los vinos de Bourgogne son ideales para maridar con una amplia variedad de platos, incluyendo carnes, quesos y pescados.

Bodega

La Chablisienne La historia empieza en 1923, cuando en medio de los viñedos de Chablis y bajo la dirección de Abbé Balitrand, varios viticultores crearon una bodega cooperativa para comercializar sus vinos.  Hasta los años 50, los miembros de la cooperativa entregaban su producción a La Chablisienne, que se encargaba de crear los coupages y de vender los vinos.   Sin embargo, se quería ir mucho más allá y crear un estilo propio. Así que se decidió que la vendimia se entregaría en forma de mostos, una particularidad que le da un control total sobre los procesos de elaboración del vino. La Chablisienne, con un verdadero espíritu pionero, no ha dejado de enfrentarse a un amplio abanico de retos, y es el trabajo meticuloso de todos los implicados el que da lugar a unos vinos que mejoran constantemente con el paso del tiempo.