La Universal Dido Rosado

Venus La Universal es una bodega situada en el corazón del Montsant, una región vinícola conocida por su rica historia y terroir diverso. Fundada por Sara Pérez y René Barbier, dos figuras destacadas en el mundo del vino español, Venus La Universal se ha ganado una reputación por su enfoque innovador y su profundo respeto por la naturaleza.

Historia

La historia de Venus La Universal comienza a principios de la década de 1990. Cuando Sara y René decidieron embarcarse en un proyecto personal que reflejara sus valores y su pasión por la viticultura sostenible. La bodega se encuentra en el municipio de Falset, en la provincia de Tarragona. Está rodeada de viñedos que se cultivan siguiendo prácticas ecológicas y biodinámicas. Estas prácticas incluyen el uso de preparados naturales y la observación de los ciclos lunares para mejorar la salud del viñedo y la calidad de la uva. Desde sus inicios, Venus La Universal se ha centrado en producir vinos que expresen el carácter único del terroir del Montsant. Las variedades de uva predominantes son la Garnacha y la Cariñena, que crecen en suelos pobres y pedregosos, ideales para la viticultura de calidad. El clima mediterráneo, con sus veranos calurosos e inviernos suaves, proporciona condiciones óptimas para la maduración de las uvas. La filosofía de la bodega es intervenir lo menos posible en el proceso de elaboración del vino, permitiendo que la naturaleza siga su curso y que cada vino sea una auténtica expresión de su origen. Esto se refleja en el uso de levaduras indígenas para la fermentación y en la crianza en barricas de roble francés. Aportando complejidad sin dominar el carácter frutal del vino.

Vinos

Los vinos de Venus La Universal son conocidos por su elegancia y profundidad. Ofreciendo una paleta aromática rica y compleja que incluye notas de frutas maduras, especias y toques minerales. Estos vinos no solo reflejan el terroir del Montsant, sino también la dedicación y la pasión de Sara Pérez y René Barbier por crear vinos auténticos y sostenibles. Venus La Universal sigue siendo un referente en la viticultura moderna, combinando tradición e innovación. Produciendo vinos que capturan la esencia del Montsant y la visión de sus creadores.