Olivera Tossudes

Olivera Tossudes

Tossudes es un vino tinto ecológico elaborado por L’Olivera en la DO Costers del Segre, una bodega reconocida por su compromiso con la sostenibilidad, el territorio y los proyectos de integración social. Este vino nace de viñedos de secano situados en la subzona Valls del Riu Corb, sobre suelos arcillo-calcáreos y bajo la influencia de un clima mediterráneo continental que favorece una maduración equilibrada y una excelente conservación de la frescura natural de la uva.

Elaborado con Garnacha, Cariñena y Tempranillo, Tossudes refleja la autenticidad del paisaje leridano y la filosofía de mínima intervención de la bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada para preservar toda la expresión aromática de las variedades, mientras que el afinado durante un año en botella permite integrar los diferentes matices y aportar equilibrio al conjunto.

En nariz presenta una expresión aromática fresca y muy expresiva donde destacan las notas de violeta, cereza y fruta negra madura. También aparecen delicados recuerdos de frutos del bosque y un sutil toque especiado que aporta complejidad sin restar protagonismo a la fruta. El conjunto aromático resulta elegante, fresco y muy atractivo.

En boca se muestra ligero, ágil y equilibrado. Los sabores evolucionan con notas de fruta roja y negra madura acompañadas de delicados matices florales y especiados. La buena acidez aporta frescura y dinamismo, mientras que los taninos suaves ofrecen una textura amable y fácil de disfrutar. El paso por boca resulta fluido, fresco y muy gastronómico.

El final es agradable, equilibrado y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y ligeras notas especiadas. Tossudes es ideal para acompañar pizzas, pastas, carnes blancas, embutidos suaves, cocina mediterránea y quesos tiernos. Un vino ecológico con personalidad propia que refleja el carácter mediterráneo de Costers del Segre y el compromiso social y humano de L’Olivera.

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