Oller del Mas Petit Bernat Negre

Description

Oller del Mas Petit Bernat Negre

Aquest vi negre de la D.O. Pla de Bages és el primer va venir català que certifica la seva petjada de carboni, reflectint un compromís ferm amb la sostenibilitat i l’elaboració responsable. De perfil jove, elegant i persistent, es caracteritza per la seva intensitat aromàtica i un toc especiat que el distingeix. L’anyada 2024 presenta una major presència de Cabernet Sauvignon, destacant per la seva riquesa varietal.

La verema es realitza de nit per a preservar al màxim la frescor del raïm. La fermentació es duu a terme amb llevats autòctons, amb temperatures controlades entre 22 °C i 26 °C, seguida d’una maceració postfermentativa de 12 dies amb remuntats diaris. Posteriorment, realitza la fermentació maloláctica en barrica i una criança de 3 mesos en roure francès de 300 litres. El vi s’aclareix amb proteïna de pèsol, per la qual cosa és apte per a vegans, i s’embotella després d’un filtrat lleuger.

Visualment presenta un color vermell robí amb matisos violacis. En nas és net i intens, amb aromes de fruita vermella fresca sobre un fons especiat, torrat i lleugerament balsàmic. S’aprecien també records minerals (pedrenyal) i notes dolces ben integrades amb la fusta, que aporta profunditat sense dominar. En boca és llaminer, amb una entrada dolça i equilibrada, cos mitjà, tanins suaus i un final llarg i fresc que deixa una sensació lleugera i afinada.

Un vi modern i versàtil que mostra el caràcter del Pla de Bages i una elaboració acurada, ideal per a acompanyar carns blanques i vermelles suaus, bolets, pastes amb salses aromàtiques i formatges semicurats. De producció limitada a causa d’una collita exigent, aquesta etiqueta destaca tant per la seva qualitat com pel seu valor ambiental.

Format: 750 ml.

Grau alcohòlic: 13%.

Conté sulfats