Ossian Quintaluna

Ossian Quintaluna

Quintaluna es un vino blanco ecológico de la indicación V.T. Castilla y León, elaborado por la bodega Ossian Vides y Vinos (perteneciente al grupo Alma Carraovejas). Definido por la bodega como un «vino de pueblo», se produce al 100% con la variedad Verdejo procedente de pequeñas parcelas del norte de Segovia. El 60% de la uva proviene de cepas prefiloxéricas muy viejas cultivadas en suelos arenosos con guijarros, complementado con viñedo joven con certificación ecológica. Tras una vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas, el vino realiza una crianza de 9 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas, junto con pequeñas aportaciones en fudres y barricas. En nariz se muestra fresco y nítido, con aromas a flores blancas, melocotón y notas cítricas. En boca destaca por ser un verdejo vibrante, de paso graso, sedoso y con una frescura untuosa. Marida con aperitivos, pescados, mariscos, arroces y pastas.

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