Ossian

Ossian

Ossian es un vino blanco de la denominación V.T. Castilla y León, elaborado por la bodega Ossian Vides y Vinos (integrada en el grupo Alma Carraovejas) en la localidad segoviana de Nieva. Es un monovarietal 100% Verdejo que destaca por proceder exclusivamente de viñedos ecológicos viejos y prefiloxéricos, con cepas de pie franco que alcanzan entre los 100 y 200 años de edad. Su vinificación sigue un estilo borgoñón: el mosto fermenta con levaduras autóctonas en tinas y barricas de madera de roble francés, donde posteriormente realiza una crianza de 9 meses sobre sus lías finas con trabajos de bâttonage. En nariz ofrece una alta complejidad aromática con notas nítidas de fruta blanca madura, matices cítricos, toques especiados dulces y un marcado fondo mineral. En boca es un vino con carácter, potente, sabroso y de textura marcadamente untuosa, equilibrado por una acidez bien integrada y un final largo y persistente. Marida de forma ideal con pescados grasos, mariscos, arroces caldosos, carnes blancas y quesos curados.

Información adicional