Description

El Perelada Finca Malaveïna 2023 es un vino tinto vegano de la D.O. Empordà, elaborado por Castillo de Perelada con uvas procedentes de la emblemática Finca Malaveïna. Esta finca, un auténtico anfiteatro natural con suelos de arcilla rojiza y cantos rodados, disfruta de unas privilegiadas vistas al Mediterráneo y los Pirineos Orientales. El resultado es un tinto elegante, potente y equilibrado, que refleja la esencia del terruño empordanés.

Notas de cata

• Vista: Intenso color picota de capa alta con ribetes violáceos. Limpio, brillante y con lágrima fina de caída lenta.

• Nariz: Muy expresivo y complejo, con abundante fruta roja jugosa y fruta negra madura. Aromas florales de violetas y rosas, acompañados de notas de vainilla, cacao, pimienta y tostados elegantes. Fondo balsámico con recuerdos de hierbas mediterráneas.

• Boca: Potente y carnoso, con un recorrido largo, sedoso y bien estructurado. Perfecto equilibrio entre la fruta, los tostados de la crianza y la frescura balsámica. Taninos sabrosos y acidez precisa. Final largo, mineral y elegante.

Elaboración y crianza

Cada variedad (Merlot-Cabernet Sauvignon-Samsó-Garnatxa Negra-Syrah-Cabernet Franc) se vinifica por separado tras vendimia manual y selección de racimos. Después de una maceración prolongada y fermentación controlada, el vino madura 17 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier, seguido de un afinamiento en botella antes de su comercialización.

Detalles técnicos

• Tipo: Tinto crianza

• D.O.: Empordà

• Bodega: Castillo de Perelada

• Variedades: Merlot-Cabernet Sauvignon-Samsó-Garnatxa Negra-Syrah-Cabernet Franc

• Alcohol: 14 % vol.

Maridaje

Un tinto versátil y elegante que armoniza con carnes rojas, caza menor, guisos tradicionales y quesos curados. Perfecto para comidas largas donde cada plato se acompañe de un sorbo memorable.