Ritme Negre

Description

Ritme Negre és un vi negre de la DOQ Priorat, elaborat per Celler Ritme, que reflecteix la singularitat i la complexitat del terrer d’aquesta prestigiosa regió. Aquest vi està composat principalment per Garnatxa i Carinyena, les varietats autòctones que millor expressen la identitat de la zona, amb una petita proporció de Syrah que aporta un toc de frescor i estructura.

El procés d’elaboració segueix una filosofia de mínima intervenció, respectant al màxim les característiques del raïm i el terreny. La vinificació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable per preservar els aromes primaris, i el vi es cria en bótes de roure francès i roure americà durant diversos mesos, fet que li atorga complexitat i elegància.

Pel que fa a les notes de cata, Ritme Negre presenta un color roig rubí intens, que denota la seva joventut i potencial. A la nas, destaca per la seva expressió afruitada, amb aromes de cirera, mores i prunes, combinades amb notes florals i un subtil toc mineral característic del Priorat, juntament amb lleugers matisos de fusta i espècies.

A la boca, és un vi estructurat, amb una acidesa equilibrada i uns tanins ferms però suaus, que li confereixen una textura aterciopelada. Els sabors de fruites vermelles es combinen amb notes d’herbes mediterrànies i un toc terrosi, que reflecteix el caràcter del sòl de pissarra de la regió. El final és llarg i persistent, amb un retrogust suau i mineral.

Ritme Negre és un vi ideal per acompanyar carns a la brasa, carn de caça, guisos contundents, formatges curats i plats mediterranis de gran intensitat. És perfecte per a aquells que busquen un vi amb caràcter, elegància i una gran capacitat d’envelliment.