Sindicat la Figuera Negre

Description

Sindicat la Figuera Negre

Aquest negre és un 100% Garnatxa Fina de vinyes d’alçada (uns 500 metres), conreades en sòls argilo-calcaris. El que el fa especial és que la cooperativa ha mantingut l’estil d’elaboració tradicional: fermentació en dipòsits de ciment i gairebé sense criança en fusta, perquè el raïm s’expressi tal com és.

Al nas és pur aroma: recorda els gerds frescos, granades i flors vermelles, amb un toc d’herbes mediterrànies (timó, romer). En boca és una meravella de lleugeresa; és molt fluid, gairebé sembla un suc de fruites amb “punch”. Té una acidesa vibrant que el fa perillosament fàcil de beure. És l’exemple perfecte d’una Garnatxa de “set”.