Description

El Terroir Sense Fronteres Brisat es un vino blanco elaborado mediante maceración pelicular (vinificación en contacto con las pieles), lo que le confiere características únicas. Procede de la D.O. Montsant, en Cataluña, y es obra de Terroir Sense Fronteres, un proyecto liderado por el prestigioso enólogo Dominik Huber. Este vino refleja un enfoque minimalista y natural, destacando por su autenticidad y expresión del terroir.

Características principales:

1. Variedades de uva:
   Se elabora principalmente con Garnacha Blanca, una variedad autóctona de la región, cultivada en viñedos de suelos pobres, predominantemente de pizarra (licorella), lo que aporta mineralidad al vino.
2. Elaboración:
   Este vino “brisat” (macerado con las pieles) sigue una vinificación tradicional y mínima intervención. Fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas, y su contacto prolongado con las pieles le otorga estructura, complejidad y una tonalidad ligeramente ámbar.
3. Color:
   Presenta un color dorado con reflejos anaranjados, resultado de su contacto con las pieles durante la fermentación.
4. Aroma:
   En nariz ofrece una gran riqueza aromática, con notas de frutas de hueso (albaricoque, melocotón), piel de naranja, hierbas mediterráneas y matices especiados y minerales.
5. Sabor:
   En boca es estructurado, con una acidez vibrante y una textura ligeramente tánica. Destacan sabores de fruta madura, hierbas secas y un toque salino que refleja el carácter mineral del suelo.
6. Maridaje:
   Ideal para acompañar platos complejos como arroces, pescados grasos, carnes blancas, quesos curados y cocina especiada. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para platos mediterráneos.
7. Temperatura de servicio:
   Se recomienda servir entre 10-12 °C para apreciar su frescura y complejidad.

El Terroir Sense Fronteres Brisat es un vino que combina tradición, innovación y respeto por el entorno, ofreciendo una experiencia única que conecta con la esencia del Montsant.