Titiana Can Matons Chardonnay
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Description
Titiana Can Matons Chardonnay
Titiana de Can Matons Vi de Guarda 2014 es un vino espumoso de guarda acogido a la Denominación de Origen Alella, elaborado por Can Matons en el pueblo de Santa Maria de Martorelles, a partir de una selección de uvas Chardonnay y Pinot Noir procedentes de viñedos en suelos de “sauló”, que aportan mineralidad, y situados cerca del Mediterráneo.
La vendimia se realiza de manera manual y la elaboración contempla fermentación a temperatura controlada, seguida de una larga crianza sobre lías de unos 120 meses, lo que aporta estructura y complejidad aromática y de sabores al producto.
Visualmente presenta un color amarillo paja con reflejos dorados y una burbuja fina e integrada. Aromáticamente, se reconoce la fruta blanca madura, acompañada de notas de autólisis debido a su prolongada crianza sobre lías, como bollería, frutos secos y pan tostado sobre un fondo amielado y especiado. En boca, su buena estructura, elegancia y persistencia hacen que sea muy versátil para acompañar platos con cierta intensidad, como pescados grasos, todo tipo de arroces o carnes.
Additional information
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| Graduación | |
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Titiana Can Matons Chardonnay
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Description
Titiana Can Matons Chardonnay
Titiana de Can Matons Vi de Guarda 2014 és un vi escumós de guarda acollit a la Denominació d’Origen Alella, elaborat per Can Matons al poble de Santa Maria de Martorelles. Es produeix a partir d’una selecció de raïms Chardonnay i Pinot Noir procedents de vinyes en sòls de sauló, que aporten mineralitat, i situades a prop de la Mediterrània.
La verema es realitza de manera manual i l’elaboració contempla una fermentació a temperatura controlada, seguida d’una llarga criança sobre llies d’uns 120 mesos, fet que aporta estructura i complexitat aromàtica i de sabors al producte. Visualment presenta un color groc palla amb reflexos daurats i una bombolla fina i integrada. Aromàticament s’hi reconeix la fruita blanca madura, acompanyada de notes d’autòlisi a causa de la seva prolongada criança, com ara brioixeria, fruita seca i pa torrat sobre un fons amielat i especiat. En boca, la seva bona estructura, elegància i persistència el fan molt versàtil per acompanyar plats amb una certa intensitat, com peixos grassos, tot tipus d’arrossos o carns.
Additional information
| Bodega | |
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| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Cantidad de azúcar | |
| País | |
| Región | |
| Variedad Principal |
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