Vinyes Domènech Teixar

Vinyes Domènech Teixar

Teixar es el vino más emblemático de Vinyes Domènech y una de las grandes expresiones de la Garnacha Peluda en la DO Montsant. Está elaborado con un 90% de Garnacha Peluda y un 10% de Samsó procedentes de viñedos cultivados en ecológico y siguiendo principios biodinámicos. Las cepas crecen sobre suelos arcillo-calcáreos pedregosos en un entorno mediterráneo de gran riqueza natural, donde la biodiversidad y el respeto por el paisaje forman parte esencial de la filosofía de la bodega.

La elaboración busca preservar la identidad de estas variedades autóctonas y la singularidad del terruño. El vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, seguido de un afinado en botella que aporta complejidad, armonía y una notable capacidad de evolución.

En nariz destaca por su gran intensidad y elegancia, con aromas de frutos rojos y negros maduros, acompañados de notas de hierbas mediterráneas, especias, cacao y delicados matices balsámicos. El conjunto resulta profundo, refinado y extraordinariamente expresivo.

En boca es profundo, fresco y sedoso, con taninos finos perfectamente integrados y una textura elegante que aporta equilibrio y precisión. La fruta madura, los matices especiados y balsámicos y la marcada mineralidad se combinan con gran armonía, ofreciendo una experiencia compleja y envolvente. El final es largo, persistente y lleno de matices, prolongando la personalidad del vino durante largo tiempo.

Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, guisos de larga cocción y quesos curados. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y decantarlo previamente para disfrutar plenamente de toda su complejidad aromática.

Un gran vino de Montsant que representa la máxima expresión de la Garnacha Peluda y el compromiso de Vinyes Domènech con la excelencia, la sostenibilidad y el respeto por el territorio.

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