Description

Ysios Finca Las Naves 

Finca Las Naves es un tesoro enológico procedente de una pequeña parcela de poco más de una hectárea donde conviven, de forma tradicional, diversas variedades, siendo la Tempranillo la mayoritaria, junto a proporciones menores de Graciano, Garnacha y Viura. La vendimia y selección son manuales y extremas. Su elaboración es artesanal, fermentando en depósitos abiertos con mínima intervención, seguido de una crianza de unos 14 a 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Presenta un color rojo cereza profundo. En nariz es hipnótico y de una complejidad abrumadora: frutas rojas silvestres, notas minerales de tierra húmeda, especias exóticas y una elegante fragancia floral. En boca es puro equilibrio, vibrante y etéreo, con una profundidad que parece no tener fin.