La Universal Dido Negre

Description

La Universal Dido Negre

El Dido Negre, elaborat pel celler La Universal a la D.O. Montsant, és un vi que respira l’essència dels sols de sauló (granit degradat) de Falset. És un cupatge dominat per la Garnatxa, acompanyada de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, que destaca per la seva frescor, elegància i una fruita molt viva. La seva elaboració sota principis d’agricultura ecològica i biodinàmica busca reflectir la puresa del paisatge mediterrani. En boca és fluid i seductor, amb notes de fruits vermells, herbes aromàtiques i un toc mineral molt característic. La criança en diversos recipients (fusta, ciment i àmfores) preserva la seva lleugeresa i el converteix en un negre versàtil i profund. És ideal per acompanyar plats de xai, bolets o una bona taula d’embotits.