Borsao Tres Picos

Celler

L'any 1958 es va fundar la Cooperativa de Borja, origen de la marca Borsao. Durant diverses dècades es va dedicar principalment a l'elaboració de vins a granel. En aquell moment, la garnatxa era una varietat pràcticament menyspreada arreu del món i molts viticultors van decidir fins i tot arrencar les seves vinyes. Tanmateix, a la zona va sorgir el Sentiment Garnatxa, apostant decididament per aquesta varietat autòctona.

La qualitat creixent dels seus vins va fer que l'any 1981 es comercialitzessin les primeres ampolles, mentre que les primeres exportacions arribarien una dècada més tard. L'any 2001, les cooperatives de Pozuelo de Aragón i Tabuenca es van incorporar al projecte, aportant la seva experiència i els seus ceps.

Durant més de vint anys, la qualitat i el reconeixement dels vins de Bodegas Borsao han crescut de manera exponencial a tot el món, fins a convertir-se en un referent internacional de la garnatxa i en un dels cellers més guardonats d'Espanya.

L'any 2019 es va inaugurar el nou celler, una fita que va suposar un impuls sense precedents per a la marca. Les noves instal·lacions estan dissenyades per donar resposta a la demanda internacional, maximitzar la qualitat dels vins i garantir la sostenibilitat dels seus processos d'elaboració.

Denominació d’origen

Campo de Borja D.O. Es troba al peu del Moncayo. Al voltant d'unes 5.000 hectàrees estan plantades de Garnatxa i unes 2.000 ha són vinyes velles, d'edats compreses entre 30 i 50 anys. Les vinyes estan sotmeses a un clima mediterrani amb una influència molt continental, d'hiverns molt freds i estius molt calorosos i secs. Plou molt poc, situant-se la precipitació entre 350 i 450 mm a l'any. Un condicionant climàtic fonamental, a més dels trets generals ja esmentats, és el cerç, un vent fred i molt sec que procedeix del Moncayo.

VITICULTURA I TERRES

Les vinyes s'assenten sobre els suaus vessants de la vall de riu La Huecha, a una altitud compresa entre els 350m i els 700m. Els sòls són predominantment argilosos, amb molt contingut en ferro a les zones baixes, mentre que a les terrasses predominen els sòls calcaris.

TIPUS DE VINS

Tot i que s'elaboren blancs, rosats i negres, en aquesta DO domina la producció de vins negres, que constitueixen la joia de la denominació. Els joves no passats per fusta són esplèndids; són frescos, afruitats i plaents a la boca. En els vins de criança, en canvi, el repte principal consisteix a evitar que la fusta no prevalgui sobre les aromes i sabors de la delicada Garnatxa.