Capçanes Cap Sentit Pinot Noir

Capçanes Cap Sentit Pinot Noir

Cap Sentit Pinot Noir és un vi negre elaborat per Celler de Capçanes sota la Denominació d’Origen Montsant, un celler reconegut per la seva capacitat d’interpretar varietats i terroirs amb una visió moderna i precisa. Elaborat exclusivament amb Pinot Noir, aquest vi representa una proposta poc habitual dins del paisatge mediterrani del Montsant, apostant per un perfil més fresc, delicat i elegant. L’objectiu del celler és expressar tota la personalitat varietal de la Pinot Noir mantenint equilibri, finor i autenticitat.

La vinificació i la criança es realitzen de manera molt acurada per preservar la puresa aromàtica i la textura sedosa característiques d’aquesta varietat. En nas ofereix una expressió neta i refinada on destaquen aromes de cirera fresca, gerds i fruits vermells silvestres. També apareixen lleugeres notes florals i delicats records especiats que aporten complexitat sense perdre frescor. El conjunt aromàtic resulta elegant, precís i molt atractiu, mostrant un perfil més atlàntic i delicat dins d’un entorn clarament mediterrani.

En boca es presenta suau, fresc i perfectament equilibrat. La fruita vermella manté un gran protagonisme acompanyada d’una acidesa viva i uns tanins sedosos que aporten estructura sense perdre lleugeresa. La seva textura fina i fluida permet una degustació molt agradable i elegant, amb un pas per boca delicat però ple de matisos. El final és net, persistent i refrescant, deixant una sensació harmoniosa i molt gastronòmica.

Cap Sentit Pinot Noir és ideal per acompanyar aus, arrossos de bolets, cuina asiàtica, peixos grassos i formatges suaus. Es recomana servir-lo entre 14 i 16 ºC per gaudir plenament de tota la seva expressió aromàtica i frescor natural. Amb un potencial de guarda aproximat de tres a cinc anys, és un vi original i contemporani pensat per a qui busca negres delicats, elegants i diferents dins del panorama mediterrani.

Informació addicional