1800 Milenio

L’elaboració del Tequila 1800 Milenio comença amb una acurada selecció d’atzavares blaves, la matèria primera essencial d’aquest prestigiós destil·lat. Les plantes es cultiven durant anys fins a assolir el punt òptim de maduració, moment en què es cullen manualment per garantir la màxima qualitat.

Un cop recol·lectades, les pinyes d’atzavara es couen lentament en forns tradicionals de pedra durant un període prolongat. Aquest procés de cocció lenta permet que els sucres naturals es caramel·litzin, aportant al tequila el seu característic perfil dolç i complex.

Després de la cocció, les atzavares es trituren per extreure’n el suc, conegut com a most. Aquest most fermenta durant diversos dies amb llevats naturals, transformant els sucres en alcohol i desenvolupant els primers matisos aromàtics del destil·lat.

Un cop finalitzada la fermentació, el líquid es destil·la en alambins de coure. Aquest pas és fonamental per refinar l’alcohol i eliminar-ne les impureses, obtenint un tequila suau, net i perfectament equilibrat.

Finalment, el Tequila 1800 Milenio envelleix en bótes de roure durant el temps necessari per desenvolupar el seu caràcter distintiu i la seva gran complexitat aromàtica. La criança aporta elegants notes de vainilla, caramel, espècies i fusta noble, conferint-li una personalitat única.

En conjunt, el Tequila 1800 Milenio és el resultat d’un procés artesanal que combina una rigorosa selecció d’atzavares, una elaboració meticulosa, una doble destil·lació acurada i una criança en roure que dona lloc a un tequila d’alta gamma, d’excepcional qualitat, profunditat i elegància.