Belondrade Quinta Apolonia Magnum

Belondrade Quinta Apolonia Magnum

Un vi que porta el nom de la teva filla ha de ser un gran vi. Apolline és la filla gran de Didier Belondrade. Una interpretació personal de la Verdejo amb dues característiques essencials: frescor i estructura. Elaborat amb raïm ecològic i fruit de la primera barreja de l’any. Reuneix la frescor de les parcel·les que van fermentar en dipòsit i l’estructura i la complexitat d’aquelles que ho van fer en bóta.
Quinta Apolonia és un vi que combina la frescor i les aromes flagrants de la varietat Verdejo juntament amb el seu terrer, a més de posseir un toc de fusta que reforça, dóna profunditat, estructura i sedositat al vi. Glicèric, cremós i untuós. Ens trobem al nas aromes cítriques i de fruita madura com albercocs i pinya, al costat de notes d’herbes seques, flors marcides i tocs especiats com la vainilla. L’entrada és potent i saborosa amb presència de fruita madura i un conjunt molt equilibrat.
Un vi únic ideal per acompanyar mol·luscs a la planxa, peixos blancs i blaus. verdures, amanides i pollastre o porc magre amb salses lleugeres i cremoses.

Informació addicional