Cervesa Walking Coeliacs Sense Gluten

Cervesa Walking Coeliacs Sense Gluten

Walking Coeliacs és un projecte nòmada nascut amb l’objectiu de normalitzar el consum de cervesa artesana de qualitat per al col·lectiu celíac. Es tracta d’una India Pale Ale (IPA) elaborada seguint els processos tradicionals, però amb un tractament enzimàtic posterior que elimina el gluten mantenint intactes les propietats organolèptiques de la cervesa. Destaca pel seu color ambarí i la seva escuma persistent. Al nas és molt aromàtica, amb un clar domini dels llúpols que aporten notes cítriques, de pomelo i resinoses. A la boca presenta una amargor marcada però equilibrada, amb un cos lleuger i un final sec que convida a continuar bebent. És la demostració que una cervesa Gluten Free pot competir cara a cara amb qualsevol IPA artesana del mercat.

Informació addicional